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一个月涨价约两成 武汉市场基围虾变“瘦小贵”

 
作者:浩洋   发布时间:2013-01-21

  市面上的基围虾个头变小了,价格却涨了,最近逛超市和集贸市场的市民大多有这样的印象。很多市民喜欢吃基围虾,可这虾子为何一到年底就“又小又贵”呢?

  探访:个头偏小 ****两成

  “这虾子咋这么小呀!”15日上午10时许,武昌水果湖菜场一侧的“大胡子水产”门口,刘女士打算买基围虾。

  “以前卖33元(每斤,下同),现在怎么涨到40元了。”询价后,刘女士有些犹豫,蓄着大胡子的店主有些不满地说:“虾子就这价,不买算了!”

  刘女士显然不满店主的态度,重复说了几句“怎么这样做生意呢”,然后悻悻而去。“大胡子”稍后向记者证实,元旦前后,基围虾确实涨价了。

  家住武昌东亭的汤女士上周到附近超市买基围虾,也发现基围虾又小又贵。“原来卖30多元,现在卖42.8元,涨了好几元。”汤女士告诉记者。

  近日,记者走访中百超市、中百仓储、武商量贩等多家超市发现,基围虾的个头普遍较小,价格却比上月中旬前涨了好几元,平均涨幅约20%。

  原因:需求增加 天气惹祸

  对于基围虾的大小,业内用“头”来描述。比如,“30头”表示每30个基围虾为1斤,“40头”表示每40个基围虾为1斤。数字越大,说明基围虾越小。

  中百超市买手赵征证实,近期市场上的基围虾确实较小。去年9月至10月的基围虾一般在“30头”至“35头”之间,当前市场上的基围虾普遍在“42头”左右。

  对于基围虾变小的原因,中百超市黄鹂路水产区的店员给出的解释是:“天冷了,虾子长不大。”

  据赵征介绍,目前武汉市场上的基围虾全部产自广东珠海等地。受气温较低影响生长等因素影响,这个季节的虾普遍不大。

  武商量贩总部生鲜负责人分析,基围虾价格上涨,与如下因素有关:节日临近,各种宴请增多,消费需求增加;受大雾等恶劣天气影响,高速公路有时关闭,加上部分路段拥堵,基围虾在长途运输过程中的死亡率升高。

  据了解,基围虾在长途运输途中的死亡率约10%,从批发市场到门店的死亡率也在10%左右,加上售卖过程中的死亡率,基围虾总死亡率超过50%。经营成本提高,自然会转嫁给消费者。

  后市:春节前后涨价成定局

  据了解,9月至12月中旬,江城基围虾的价格一直稳定在32元至36元。12月中下旬起,基围虾价格开始上涨,目前售价普遍在40元左右,部分超市高达45.9元。

  “年底了,各种需求较旺。尤其是每年农历的腊月二十八至大年初八,这期间走亲访友的多,基围虾的市场需求更大,历年这个时候价格都会上涨。”武商量贩总部有关负责人昨表示,基围虾是季节性较强的商品,且不易养活,死虾价格会大打折扣,其价格通常“随行就市”。

  据了解,华南海鲜市场是我省最大的基围虾集散地,每天都有6-9吨基围虾从广东运到这里,然后销往武汉及周边地区的酒店、超市、餐馆等。“年底需求大,加上大雾等恶劣天气频繁出现,基围虾价格还会涨。”赵征说。
 

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